L’azienda agricola si trova in Lomellina in una zona storicamente vocata alla produzione del riso. La titolare è la Sig.ra Rosalia Caimo Duc, grazie a lei l’azienda è traghettata da una coltivazione di tipo convenzionale (fino al 2000) ad una biologica (nel 2005 tutti i campi erano già certificati BIOAGRICERT) in seguito convertita biodinamica (dal 2010 certificata Demeter).

La superficie aziendale è di circa 93 ettari e la produzione è principalmente di riso.

La ricerca nella scelta varietale è stata quella di prediligere il recupero delle qualità antiche del territorio, valutando congiuntamente la predisposizione naturale dei semi ad una coltivazione di tipo biologico.

I semi utilizzati sono  autoprodotti o acquistati sul mercato biologico, non viene utilizzata la pratica del trapianto di piantine già cresciute in vivaio.

Le tecniche di coltivazione sono piuttosto complesse e variano da campo a campo; la principale arma contro le infestanti rimane comunque un’attenta analisi sulla rotazione delle colture unita al sistema di semina che può avvenire in acqua o in asciutto. Il riso, se segue se stesso, viene intercalato con sovescio di leguminose, mentre i terreni che entrano in rotazione sono coltivati con soia, girasole, grano saraceno, fagiolo borlotto.

L’acqua utilizzata per l’allagamento è presa principalmente dal Consorzio Est Sesia.

L’azienda agricola si occupa della sola coltivazione del riso, la lavorazione è affidata ad una riseria esterna dove una o due volte l’anno il risone viene lavorato e impacchettato in confezioni sottovuoto da 1kg